海の幸を堪能！牡蠣ぞうすいの作り方

寒い季節にぴったりの「牡蠣ぞうすい」。新鮮な牡蠣の旨味をたっぷりと楽しめる、やさしい味わいのおかゆです。今回は簡単に作れる牡蠣ぞうすいのレシピをご紹介します。

材料（2人分）
・生牡蠣 200g（殻付きまたはむき身）
・米 1合
・水 4カップ
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・塩 適量
・しょうが 1片（薄切り）
・青ねぎ 適量（小口切り）
・みつば 適量（飾り用）
・しょうゆ 大さじ1（お好みで）

手順
１．米の準備:

・米は洗って30分ほど水に浸けておきます。

２．牡蠣の下処理:

・生牡蠣はしっかりと洗い、汚れを落とします。殻付きの場合は、開いておきます。
おかゆを作る:

・鍋に水と米を入れ、強火で煮立たせます。煮立ったら火を弱め、蓋をして約20分煮ます。おかゆが柔らかくなったら、鶏ガラスープの素と薄切りにしたしょうがを加え、さらに5分煮ます。

３．牡蠣を加える:

・おかゆが煮えたら、牡蠣を加えます。牡蠣に火が通るまで1〜2分煮ます。途中、あくが出たら取り除きましょう。

４．味を整える:

・塩で味を調え、お好みでしょうゆを加えます。

５．盛り付け:

・器に盛り付け、青ねぎやみつばを散らして完成です。

料理のポイント
・牡蠣の選び方: 新鮮な生牡蠣を選ぶことが大切です。開いているものや、外観に傷が多いものは避けましょう。
・アレンジ: しいたけやほうれん草などの野菜を加えると、栄養価がアップします。季節の野菜を使ってアレンジしてみてください。

牡蠣ぞうすいは、旨味たっぷりの一品です。海の幸を感じながら、心も体も温まる料理を楽しんでください。ぜひ、寒い日のお食事に取り入れてみてくださいね！

最安挑戦SALE★3279円送料無料！ ジャンボ広島カキ1kg[解凍後約850g]30粒前後/4-5人前※加熱用【グルメ大賞貝部門3年連覇】[ かき / 牡蠣 / カキ / お取り寄せグルメ] 御中元 プレゼント 価格：3,279円（税込、送料無料) (2024/10/19時点) 楽天で購入