そぼろ大根の作り方：やさしい味わいの家庭料理

大根を使った「そぼろ大根」は、あっさりとした味わいが魅力の家庭料理。優しい甘みの大根と、旨味たっぷりのそぼろが絶妙に絡み合い、食べ応えのある一品に仕上がります。ご飯のお供にもぴったりですよ！

材料（4人分）
・大根 500g
・ひき肉（豚または鶏） 200g
・しょうが 1かけ
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・白いりごま 適量
・青ねぎ（刻み） 適量（お好みで）

作り方
1. 大根を下ごしらえする
・大根は皮をむき、厚さ1cmほどの輪切りにしてから、さらに細切りにします。繊維に沿って切ることで、煮崩れしにくくなります。

2. しょうがをみじん切りにする
・しょうがは皮をむき、みじん切りにしておきます。

3. ひき肉を炒める
・フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めます。しっかりと火を通し、脂が出てきたらしょうがを加えてさらに炒めます。

4. 調味料を加える
・ひき肉にしょうゆ、みりん、砂糖を加えて炒め合わせます。調味料が全体に馴染んだら、大根を加えます。

5. 大根を煮る
・大根を加えたら、弱火にしてフタをして10～15分ほど煮ます。大根が柔らかくなり、全体がよく煮込まれるまで煮続けましょう。

6. 仕上げ
・最後に塩で味を調え、白いりごまを振りかけて完成です。青ねぎを散らすと、彩りと風味がアップします。

ポイント
・大根は繊維に沿って切ることで煮崩れしにくく、食感が楽しめます。
・しょうがが隠し味になり、さっぱりとした風味が引き立ちます。
・ご飯のおかずはもちろん、ほっこりとしたおかずとしてもぴったりです。

そぼろ大根は、素材の旨味を活かした優しい味わいが特徴の一品。ご家庭で簡単に作れて、家族みんなが喜ぶ料理として重宝することでしょう。ぜひ試してみてください！

【国産】大根 10kg 10入れ Lサイズ 送料無料 だいこん ダイコン ラデッシュ すずしろ 春の七草 根菜 価格：2,980円（税込、送料別) (2024/12/21時点) 楽天で購入