とろける旨さ！豚バラなす丼の作り方 : ムギュっと魅力発信

2025年 03月 12日

とろける旨さ！豚バラなす丼の作り方

こんにちは！今日は、豚バラ肉となすの相性が抜群な「豚バラなす丼」をご紹介します。とろけるように柔らかい豚バラ肉と、なすがしっかり味を吸って、絶品の丼ぶりに仕上がります。手軽に作れて、忙しい日の夕飯にもピッタリですよ！

材料（2人分）
・豚バラ肉（薄切り）…200g
・なす…2本
・玉ねぎ…1/2個
・生姜（みじん切り）…1片
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・酒…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・だし汁（または水）…100ml
・塩・こしょう…適量
・ご飯…2膳分
・青ねぎ（飾り用）…適量

作り方
下準備
・なすはヘタを取り、縦に半分に切ってから1cm幅にスライスします。玉ねぎは薄切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておきます。

豚肉を炒める
・フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れて中火で炒めます。豚肉がしっかり焼けて香ばしい色になるまで炒めたら、一度取り出します。

野菜を炒める
・同じフライパンに玉ねぎと生姜を入れて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、なすを加えてさらに炒めます。なすが少ししんなりしたら、だし汁を加えます。

味を整える
・醤油、みりん、砂糖、酒を加え、中火で煮込みます。なすが柔らかくなったら、取り出しておいた豚肉を戻し入れ、全体をよく混ぜます。塩・こしょうで味を整えましょう。

盛り付け
・ご飯を丼に盛り、その上に具材をたっぷりかけます。最後に青ねぎを散らして完成です。

ポイント
なすのとろけ感
・なすは炒め過ぎないように気をつけて、しんなりする程度でOK。だしを加えて煮込むことで、なすが味をたっぷり吸って美味しくなります。

豚肉の旨味
・豚バラ肉は脂身が多く、煮込むことで旨味がしっかりとスープに溶け込みます。お好みで脂身の少ない部位にしても美味しく作れます。

「豚バラなす丼」は、簡単に作れるのに深い味わいが楽しめる一品です。お肉と野菜のバランスが良く、食欲が湧いてきます。忙しい日のランチやディナーにぴったりなレシピなので、ぜひ試してみてくださいね！