カレーパスタの作り方｜スパイシーな味わいがクセになる！ : ムギュっと魅力発信

2025年 03月 19日

カレーパスタの作り方｜スパイシーな味わいがクセになる！

カレーのスパイシーさとパスタのモチモチ感が絶妙に絡み合った「カレーパスタ」は、意外な組み合わせながらも、食べるとクセになる美味しさ！シンプルな材料で、家にあるものですぐに作れるので、ランチやディナーにぴったりです。今回はそのレシピをご紹介します。

材料（2人分）
・パスタ（スパゲティなど）…200g
・カレー粉…大さじ1
・玉ねぎ…1/2個（みじん切り）
・鶏むね肉（または豚肉）…100g（薄切り）
・生姜（みじん切り）…1片
・ニンニク（みじん切り）…1片
・トマト缶（カットトマト）…200g
・コンソメキューブ…1個
・牛乳…100ml
・サラダ油…適量
・塩・こしょう…適量
・パセリ（お好みで）…適量

作り方
１．パスタを茹でるたっぷりのお湯に塩を加え、パスタをパッケージの指示通りに茹でます。茹で上がったら、ザルにあげて水気を切り、少しオリーブオイルを絡めておきましょう。

２．具材の準備玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにし、鶏むね肉は薄切りにします。

３．炒めるフライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を炒めて香りを立てます。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、鶏肉も加えて火が通るまで炒めます。

４．カレースパイスを加える鶏肉に火が通ったら、カレー粉を加え、全体をよく炒めます。この時、カレー粉の香りをしっかり引き出すのがポイントです。

５．トマト缶と牛乳を加えるトマト缶を加えて混ぜ、コンソメキューブを砕いて入れ、全体をよく混ぜます。その後、牛乳を加えて、ソースを少し煮詰めていきます。

６．味を整える塩、こしょうで味を整え、全体がしっかりと絡むようにソースがとろっとするまで煮詰めます。

７．パスタを絡める茹でたパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。パスタにソースがしっかり染み込むように炒め合わせましょう。

８．盛り付けできあがったカレーパスタをお皿に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成です！

アレンジポイント
・チーズ: チーズ好きな方は、仕上げにとろけるチーズをトッピングすると、さらにクリーミーな味わいになります。

・辛さ: 辛いカレーが好きな方は、カレー粉にチリペッパーやタバスコを加えるとピリッとした辛さが増して、さらに美味しくなります。

カレーパスタは、カレーの深い味わいとパスタの食感が絶妙に絡み合う一品です。お家で簡単に作れるので、忙しい日にもぴったり！ぜひ試してみてください。