小豆粥の作り方｜体も心も温まる優しい味わい : ムギュっと魅力発信

甘さの調整: 小豆粥は基本的に甘さを控えめにしますが、あんこを使うと甘さが豊かになり、さらに満足感を得られます。あんこをのせて食べても美味しいです。
トッピング: ゴマや白ごま、梅干しをトッピングすることで、風味が増します。また、しらすやお漬物を添えても良いアクセントになります。

2025年 03月 22日

小豆粥の作り方｜体も心も温まる優しい味わい

寒い季節や体調が優れない時にぴったりの「小豆粥」。小豆には体を温め、消化を助ける効果があり、食べるとほっと心が落ち着く優しい味わいです。今回は、シンプルでヘルシーな小豆粥の作り方をご紹介します。日本の伝統的な食べ物で、手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。

小豆を洗う 小豆を軽く洗い、水に浸けて1～2時間ほどおいておきます。浸けることで、煮る時間が短縮されます。
小豆を煮る 小豆を鍋に入れ、水をたっぷりと加えて中火で煮ます。沸騰してきたら、アクを取り除き、火を弱めて小豆が柔らかくなるまで1時間ほど煮込みます。
白米を洗う 白米はさっと洗って水気を切っておきます。白米を加えることで、よりまろやかな味わいに仕上がります。
お粥を作る 小豆が柔らかくなったら、洗っておいた白米を鍋に加えます。水を加え、弱火でじっくりと煮込みます。お粥のとろみがつくまで、約30分～1時間ほど煮続けます。途中で水分が少なくなってきたら、適宜水を足してください。
塩と砂糖で味を調える お粥が好みの柔らかさになったら、塩をひとつまみ加えて味を調整します。お好みで砂糖を加えて甘く仕上げても良いです。甘さをつける場合は、最後に加えるといいでしょう。
仕上げ お粥が出来上がったら、器に盛り付けて、温かいうちにいただきましょう。お好みで塩や砂糖の量を調整して、より自分好みの味に仕上げてください。