ごはんがすすむ栄養おかず！「ほうれん草のそぼろ納豆」レシピ

忙しい日の夕飯に、あと一品欲しいときにぴったり！
今回は、ほうれん草・納豆・鶏そぼろを合わせた、栄養満点＆簡単おかず「ほうれん草のそぼろ納豆」の作り方をご紹介します。鉄分・たんぱく質・食物繊維がバランスよく摂れて、しかもおいしい♪ごはんにのせても、そのままおかずとしても◎です！

◆ 材料（2人分）
・鶏ひき肉 … 100g

・納豆 … 1パック

・ほうれん草 … 1/2束（約100g）

・ごま油 … 小さじ1

・醤油 … 大さじ1

・みりん … 大さじ1

・砂糖 … 小さじ1

・しょうが（チューブでもOK） … 少々

◆ 作り方
１．ほうれん草をゆでて刻む
　沸騰したお湯でさっとゆで、水にとって冷まし、水気をしぼって2cm幅に刻みます。

２．そぼろを作る
　フライパンにごま油を熱し、しょうがと鶏ひき肉を炒めます。火が通ったら、醤油・みりん・砂糖を加えてそぼろ状に炒め煮します。

３．納豆を加える
　そぼろができたら火を止め、納豆（タレも一緒に）と刻んだほうれん草を加えてよく混ぜます。

４．仕上げ
　器に盛り付けて、お好みで白ごまや刻みのりをトッピングしたら完成！

◆ アレンジ＆ポイント
・ごはんにのせて「そぼろ納豆丼」にしても絶品！

・鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でもOK。少しコクが出ます。

・辛みが欲しいときは、七味唐辛子やラー油を少し加えると大人の味に。

・お弁当のおかずにもおすすめですが、納豆の香りが気になる場合はご注意を。

◆ おわりに
ほうれん草のシャキッと感と、そぼろの甘辛、納豆のねばりが絶妙にマッチした一品。
簡単に作れて栄養も満点。冷蔵庫にある材料でできるのも嬉しいですよね♪
野菜もたんぱく質も一緒に摂れる「ほうれん草のそぼろ納豆」、ぜひお試しください！

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