シャキシャキ野菜に香ばしいごまの風味♪ブロッコリーとキャベツのごま和えの作り方

こんにちは！今日は、彩り豊かで栄養満点な副菜「ブロッコリーとキャベツのごま和え」をご紹介します。
ブロッコリーの鮮やかな緑とキャベツのシャキッとした食感に、香ばしいごまの風味が絶妙にマッチ。和食はもちろん、洋食の付け合わせにもぴったりですよ。

材料（2〜3人分）
・ブロッコリー … 1/2株

・キャベツ … 1/4玉（約150g）

・すりごま（白） … 大さじ2

・醤油 … 大さじ1

・砂糖 … 小さじ1

・みりん … 小さじ1

作り方
１．野菜の下ごしらえ
　ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で約2分ほど茹でます。色鮮やかになったら冷水にとって冷まし、水気を切ります。
　キャベツはざく切りにし、沸騰したお湯でさっと1分ほど茹でて冷水にとり、水気を絞っておきます。

２．ごまだれを作る
　ボウルにすりごま、醤油、砂糖、みりんを入れてよく混ぜ合わせます。

３．和える
　ごまだれのボウルにブロッコリーとキャベツを入れ、全体にまんべんなく和えます。

４．盛り付け
　器に盛り付けて、好みでさらにすりごまをふりかけて完成です。

ポイント
・野菜は茹ですぎず、シャキッとした食感を残すのが美味しさのコツ。

・すりごまは香り高いものを使うと風味アップ！

・甘さ控えめが好みの方は砂糖を減らし、塩気を強くしたり、ほんの少しのごま油を加えても◎

まとめ
簡単に作れて栄養も摂れる「ブロッコリーとキャベツのごま和え」。
色合いも美しく食卓が華やかになるので、普段の食事はもちろん、おもてなしにもおすすめです。

ぜひ、お試しくださいね♪

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