🦑旨みたっぷり！イカの炊き込みごはんの作り方

噛むほどに旨みが広がるイカを使った「イカの炊き込みごはん」。
シンプルな味付けでも、イカのだしがごはん一粒一粒に染み込み、
炊き上がりの香りだけで食欲をそそる一品です。

具材が少なくても満足感があり、和食の定番として季節を問わず楽しめます。
普段の食卓はもちろん、お弁当やおにぎりにもおすすめですよ。

📝材料（2合分）

・米 … 2合

・イカ（胴＋ゲソ） … 1杯

・生姜 … 1かけ

・油揚げ … 1/2枚

調味料

・だし汁 … 適量（炊飯器の2合目盛まで）

・醤油 … 大さじ2

・みりん … 大さじ1

・酒 … 大さじ1

🍳作り方
① 下準備

米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあげます。
イカはワタ・軟骨を取り、胴は細めの輪切り、ゲソは食べやすく切ります。
生姜は千切り、油揚げは細切りにします。

② 炊飯準備

炊飯器に米、醤油・みりん・酒を入れ、2合の目盛までだし汁を注ぎます。

③ 具材をのせる

イカ・生姜・油揚げを米の上にのせ、混ぜずにそのまま炊飯します。

④ 炊き上げ

炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体をさっくり混ぜて完成です。

💡美味しく作るポイント

・イカは切りすぎないことで食感を楽しめる

・調味料を入れてから水分量を調整すると味が安定

・炊き込み後に少量のバターを加えるとコクアップ

・青ねぎや刻み海苔をのせても美味しい

🍽️まとめ

イカの炊き込みごはんは、素材の旨みを活かしたやさしい味わいが魅力。
噛むほどに広がるイカの風味で、ついついおかわりしたくなる一品です。

ぜひ、旬のイカで作ってみてくださいね🦑🍚

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