2026年 01月 24日
🍝香ばしくてコク深い！きのこのごまパスタの作り方
たっぷりのきのこと、香り高いごまの風味が相性抜群な「きのこのごまパスタ」。
和風なのにパスタらしい満足感があり、ほっとする味わいが楽しめます。
材料も身近なものばかりで、フライパンひとつで手軽に作れるのが嬉しいポイント。
ランチにも、軽めの夕食にもおすすめの一皿です。
📝材料（2人分）
・パスタ … 200g
・しめじ … 1/2パック
・えのき … 1/2パック
・まいたけ … 1/2パック
・にんにく … 1かけ
・サラダ油 … 大さじ1
調味料
・白すりごま … 大さじ3
・めんつゆ（3倍） … 大さじ2
・しょうゆ … 小さじ1
・バター … 10g
仕上げ
・小ねぎ（小口切り） … 適量
・黒こしょう … 少々
🍳作り方
① パスタをゆでる
たっぷりの湯に塩を加え、パスタを表示時間通りにゆでます。
ゆで汁は少し取っておきます。
② きのこを炒める
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
香りが立ったら、きのこ類を加えてしんなりするまで炒めます。
③ 調味する
白すりごま・めんつゆ・しょうゆ・バターを加えて混ぜます。
必要に応じてパスタのゆで汁を加え、ソースをのばします。
④ パスタを和える
ゆで上がったパスタを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
⑤ 仕上げ
器に盛り、小ねぎと黒こしょうをふって完成です。
💡美味しく作るポイント
・きのこは強めの火で焼き色をつけると旨みアップ
・ごまは火を止める直前に加えると香りが引き立つ
・濃厚にしたい場合はすりごまを増量
・豚しゃぶやベーコンを加えても美味しい
🍽️まとめ
きのこのごまパスタは、和の素材を活かしたコク深い一皿。
ごまの香ばしさときのこの旨みで、満足感のあるパスタに仕上がります。
ぜひ、気軽な和風パスタとして作ってみてくださいね🍝🍄
